Masa para pizza

Ingredientes:

• 300 gr. de harina (15p)
• 25 gr. de levadura fresca (0p)
• 250 ml. de leche desnatada (1p)
• Sal

Total receta = 16 puntos a repartir en 2 ó 3 raciones = entre 8 y 5,5 puntos por ración

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes bien y se amasa hasta que quede una masa homogénea (es conveniente espolvorearse las manos con harina para que no se pegue demasiado) Se deja reposar como mínimo una hora (cuanto más tiempo se deje reposando más crece la masa y más cantidad sale)

Salen unas 2 ó 3 raciones y las raciones sobrantes pueden congelarse envolviéndolas en film transparente. Para usarlas, bastará con sacarlas del congelador una hora antes de elaborar la pizza.

Cuando tengamos la masa lista, se extiende con un rodillo y se cubre de ingredientes al gusto. Una vez terminada, se mete 15 / 20 minutos al horno y estará lista.

Filetes de pollo con salsa de quesitos

Ingredientes:

• Filetes de pechuga de pollo = 3p a saciedad
• Hierbas aromáticas = 0p
• Limón = 0p
• 1 ct de aceite para engrasar la sartén = 1p

Para la salsa:

• 1/2 vaso de leche desnatada = 0,5p
• 1 ct de harina = 0p (*3 gratis al día)
• 3 quesitos light = 1,5p
• sal y perejil = 0p

Total de la receta = 4p (filetes y aceite) + 2p (salsa) = 6p.
Puntos por ración = 3,5p (filetes a saciedad y aceite) + 1p (salsa) = 4,5p

Preparación:

Se sazonan los filetes con sal y las especias que queramos (tomillo, romero, orégano, etc.), se les pone también un chorrito de limón y se hacen a la plancha de la forma habitual y se reservan.

En un cazo ponemos a calentar el medio vaso de leche y cuando esté a punto de hervir, echamos la cucharadita de harina y los 3 quesitos. Bajamos el fuego y lo vamos removiendo sin parar a fuego lento hasta que los quesitos se deshagan y no queden demasiados grumos (es un poco dificil que no quede ninguno ninguno). Cuando los quesitos están deshechos, probamos y se puede echar un poco de sal, aunque suele estar bueno tal cual. Le echamos el perejil, removemos un poco más y listo. Se echa la salsa sobre los filetes y se sirve bien caliente.

Pizzetas de Berenjena

Ingredientes:

• 1 berenjena = 0 p
• Tomate frito (80 gr.) = 1,5 p
• Mozzarella (60 gr) = 2 p
• jamón york (2 lonchas) = 1p
• Champiñones = 0p
• Orégano = 0p

Total 4,5p, a repartir entre 2 ó 3 raciones (salen unas 12/15 pizzetas) = 2p más o menos cada ración

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas, no muy gordas. Ponemos las rodajas en agua para que suelten el amargor (como una hora en remojo).

Pasado este tiempo, se lavan y se va haciendo cada rodaja como si fuera una minipizza: un poco de tomate con orégano, unos trocitos de jamón, champis y mozzarella por encima. Así con todas las rodajas.

Luego al horno 20 minutos y listo.

Están buenísimas y a los críos que les cuesta comer verdura les encanta!

Flan Facilón

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate blanco = 10,5 p
• 400 grs. de leche condensada light = 13,5 p
• 4 huevos enteros = 8 p
• Caramelo líquido = 1p (si es preparado de Royal o algo así, pero si lo haces con 3 ct. de azucar y un vasito de agua, lo tienes por 0p)

Total 33 p --> salen unas 8 raciones bien grandecitas (4p la ración) o 16 raciones normalitas (pero más que suficiente para cogerle el gustito y darse un capricho = 2p)

Preparación:

En un cazo se pone a calentar un vaso de agua. Cuando el agua esté ya un poco caliente, se echa la tableta de chocolate para que se vaya deshaciendo. Una vez deshecha, se apaga el fuego y se echa la leche condensada y los huevos y se mezcla todo bien.

Se baña con el caramelo un molde apto para horno y se echa dentro la mezcla. En este momento se le puede echar por encima una galleta desmenuzada o un poco de magdalena hecha miguitas, le da un toque muy rico, pero claro hay que sumarle los points.

Se pone el molde al baño maría en el horno unos 40 minutos a 180º (aunque también hemos probado a hacer sin baño maría, al horno directamente, y sale igual)

Y ya está, se deja enfriar una noche y al día siguiente ya se puede desmoldar y comer.